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富馬酸檢測
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富馬酸檢測

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富馬酸檢測


反丁烯二酸,又名延胡索酸、富馬酸、紫堇酸,化學(xué)式為C4H4O4,是由丁烯衍生出的羧酸,是一種無色、易燃的晶體。在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對抑菌防霉有重要作用,同時,它有澀味,是酸味最強(qiáng)的固體酸之一,吸收率低,有助于延長粉末制品等的保存期。


檢測方法:


液相質(zhì)譜聯(lián)用(LC-MS)法


檢測樣本要求:


請確保樣本量大于 1g或者 0.5mL。

(具體樣本量根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求提供)


檢測周期:


2~3周


上海優(yōu)選生物提供詳細(xì)技術(shù)報(bào)告,報(bào)告包括:


1. 實(shí)驗(yàn)步驟

2. 相關(guān)色譜參數(shù)

3. 色譜圖片

4. 原始數(shù)據(jù)

5. 具體檢測含量的指標(biāo)

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